Boucherie Charcuterie
Vous êtes Boucher – Charcutier itinérant ? Vous faites des tournées (ou envisagez d’en faire), seul au volant de votre camion magasin ? Celui-ci est alors équipé d’une vitrine fixe, pour mettre en valeur vos produits à la porte de vos clients.
Notre savoir-faire est donc tout particulièrement adapté à votre activité….
Forts de notre expérience depuis 1954, nous concevons et réalisons l’intégralité de notre système de froid, que nous installons nous-mêmes, dans nos ateliers, sans faire appel à un sous-traitant.
Notre froid « maison » exclusif permet d’équiper nos camions magasin de vitrine sans couvercle, comme dans une boutique :
- Le froid principal est obtenu par deux plaques eutectiques (l’équivalent du pain de glace dans une glacière), de notre fabrication, en polyester pour gagner en poids par rapport à l’ancien matériau que nous utilisions. Elles sont d’un seul tenant sur toute la longueur de la vitrine (quelque soit la longueur de celle-ci). Nous avons choisi de continuer à les fabriquer pour en maîtriser les dimensions, mais aussi leur température de congélation. Elles congèlent ainsi à -40°C à cœur au lieu des -11° ou -18°C dans des plaques inox du commerce.
- Le froid auxiliaire, froid d’appoint pour terminer la tournée en toute quiétude, est obtenu par un système d’ailettes installées en biais sous le comptoir de service afin qu’il arrose toute la marchandise. Lui aussi est autonome et fonctionne sur un second groupe compresseur par rapport aux plaques.
Et que diriez-vous de vitrines sortantes ?
Vous faites des marchés (ou envisagez d’en faire), et travaillez parfois ou souvent à plusieurs dans votre camion magasin ? Choisir une vitrine sortante est judicieux puisqu’elle offre un passage plus important et permet de servir à plusieurs dans le camion sans vous gêner. Elle met également en avant vos produits à la vue de vos clients…
Ouvrir le hayon